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Les étoilés de la région : une histoire de famille Chez Michèle à Languimberg

Les étoilés de la région : une histoire de famille Chez Michèle à Languimberg

Crédit photo : Julie Chaput

Notre saga vous emmène toute cette semaine dans les restaurants étoilés de la région. C’est à Languimberg qu’on vous emmène aujourd’hui. Dans ce petit village de moins de 200 habitants se trouve un restaurant étoilé : Chez Michèle !

Du simple bistrot de village au restaurant gastronomique, Michèle et Serge Poiré ont réussi à en faire un établissement de renom. Notamment grâce à leur fils, Bruno Poiré, chef cuisinier. Mais la cuisine était loin d’être une passion d’enfance. Tout est parti d’une mobylette.

Bruno Poiré a donc suivi des études puis a travaillé dans plusieurs restaurants, avant de revenir définitivement à Languimberg il y a 21 ans. Pour finalement décrocher sa première étoile en 2009.

Le chef a repris les rênes du restaurant en 2017. Un an plus tard, il s’est lancé dans un projet fou. Refaire tout l’établissement de A à Z !

En seulement deux mois de travaux, tout a été refait : une cuisine deux fois plus grande, une salle vitrée, climatisée et lumineuse et une terrasse. Le tout pour un montant d’un million d’euros.

Pour parler un peu cuisine…

Si on s’intéresse plus en détail à la cuisine du chef Bruno Poiré, il remplit vos assiettes d’amour et de passion. Et détrompez-vous, ici pas de plat signature. Le chef et son équipe cuisinent en fonction de ce que leur livrent leurs fournisseurs.

Et pour ce qui est des légumes, ça vient du jardin !

Le chef suivra les annonces du Guide Michelin lundi prochain pour savoir s’il conserve son étoile. Et quoi que le sort lui réserve, Bruno Poiré continuera à cuisiner avec passion.

Julie Chaput

| mardi 21 janvier 2020 à 05:30 - Mise à jour le 25 janvier 2020 à 12:56

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