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Théding : à la découverte d'un élevage d'escargots

Théding : à la découverte d'un élevage d'escargots

Photo : Cédric Kempf

Les escargots « se vendent comme des petits pains » pour un héliciculteur de Théding. Depuis novembre 1996, Eric Allard s’est tourné vers l’élevage d’escargots. Un marché porteur surtout en fin d’année puisqu’il fait 90 à 95% de ses ventes à Noël.

Un travail qui ne se cantonne pas à quelques semaines mais bien sur une année civile. Pour élever des escargots, il y a plusieurs étapes à respecter. On commence par la reproduction, puis la nurserie, suivi de l’engraissement avant de passer à la transformation.

Au fil des années, Eric Allard n’a pas hésité à agrandir sa production.

Si vous voulez en savoir plus sur ce métier et sur les escargots, une visite est prévue à Théding le 25 août prochain. Pour plus de renseignements, il faut contacter l’Office de tourisme de Forbach.

Radio Mélodie

| mardi 1 août 2017 à 05:43

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