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Faulquemont : Alim’ento, l’entreprise qui va vous faire adorer les insectes

Faulquemont : Alim’ento, l’entreprise qui va vous faire adorer les insectes

A Faulquemont, l’entreprise Alim’ento élève des centaines de milliers de grillons. Ces grillons sont ensuite transformés pour être dégustés. Deborah Schäfer dirige l’entreprise. Elle nous fait découvrir son élevage.

Il y a des barres de céréales mais aussi des petits grillons salés au curry ou encore sucrés goût miel cannelle ! Il faut également savoir que les insectes sont nourris avec des aliments 100% bio. Vous pouvez découvrir tous les produits en cliquant ici.

Les insectes font de plus en plus d’adeptes

En janvier 2016, 3 personnes ont démarré cet élevage de grillon dans la zone industrielle. Pour elles, les insectes sont une alternative aux productions de masse de viande et ils ont pleins d’autres qualités.

On peut dire que le pari est plus que réussi puisque la demande est telle que l’entreprise n’arrive plus à suivre. Elle va d’ailleurs devoir déménager et embaucher.

L’entreprise espère rester implantée dans le secteur de Faulquemont.

Julie Chaput

| mercredi 18 avril 2018 à 05:31

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