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Partie °1 - C'est le printemps : mettons du vert dans notre assiette

Et si nous nous mettions au vert ?

Le renouveau est une période où nous avons souvent tendance à alléger nos repas, à nous mettre au vert. Jeunes pousses, plantes sauvages et salades sont gorgées de chlorophylle, un pigment aux multiples facettes thérapeutiques.

La consommation régulière de chlorophylle va améliorer notre santé

Dans le temps, on nommait la chlorophylle : le sang vert. Eh oui, il y a des similitudes entre ce pigment et notre sang. C’est pourquoi le fait de consommer des aliments verts, riches en chlorophylle, permet de traiter l’anémie. Une étude a démontré une augmentation  significative des globules rouges et du taux de fer sanguin. De même, il a été prouvé que la chlorophylle améliore la digestion, soulage la constipation, réduise les odeurs corporelles (haleine, transpiration) et donne du punch, surtout à la sortie de l’hiver où nous nous sentons souvent un peu patraques.

La chlorophylle aurait également des propriétés anti-inflammatoires et quand on sait que les maladies dites de civilisation se développent principalement sur des terrains inflammatoires, on imagine assez bien les avantages d’une consommation régulière de chlorophylle.

La chlorophylle est aussi un détoxifiant, notamment en emprisonnant les molécules toxiques, empêchant ainsi leur assimilation par l’organisme. Elle aurait des vertus anti cancer.

Alors, on se met au vert ?

Remplissez votre panier de jeunes pousses d’épinards, de mesclun, de salades, petits pois, pois gourmands, chou, pissenlit, orties, fanes de navets, de radis, de carottes. Ne jetez plus la partie verte du poireau.

Au printemps, dame nature se pare de vert tendre. La chlorophylle des prés, des arbres maintient un taux important d’oxygène dans l’atmosphère, ce qui nous permet de respirer un air vivifiant. A condition toutefois de nous promener régulièrement en forêt ou à travers champs.

Pour vous accompagner dans votre démarche de santé, Christiane Barbiche, éducatrice de santé, praticien naturopathe, vous propose des consultations au cabinet sur Rendez-vous au 06 36 00 92 81.