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Partie °1 - Home Made : les oeufs mimosa

LES ŒUF MIMOSA EN COULEUR DE PRINTEMPS !

Une recette fait maison « originale » qui permettra aux petits et grands de tester leur talent créatif  et qui joindra l’utile à l’agréable stop au gaspi…

De plus vous comprendrez que les œufs sont des protéines très bien assimilés non grasses, bon pour les muscles, la peau, les ongles, les cheveux, les os. Les protéines se renouvellent en permanence ce qui nécessite un apport quotidien. Peuvent lutter contre la fonte musculaire souvent observée en cas de sédentarité ou après 45 ans !!!

TRES FACILE : 6 personnes :

• 6 œufs durs
• 60 gr de betterave rouge cuite
• 50 gr de fromage frais (chèvre frais)
• Sel, poivre moulin,
• 6 brins de persil

1. Ecaler les œufs, puis les couper en 2
2. Mettre les jaunes dans 1 mixeur
3. Ajouter la betterave coupée en dés
4. Ajouter fromage frais + sel +poivre
5. Mixer en purée (garder au frais avant dressage)
6. Garnir chaque fond des blancs d’œuf à l’aide d’une poche à douille
7. Ajouter le persil ciselé

Recette originale tant dans la couleur que pour le naturel diététique.

A déguster avec une salade de pissenlit ou avec des asperges et une sauce hollandaise pour un repas festif. Bon appétit !

Recette communiquée par la Maison des Saveurs, conseils en nutrition naturelle et dégustation sur réservation !

la page Facebook de la Maison des Saveurs à Lemberg