Épisode du lundi 3 octobre 2022 à 10:40
Les croquettes jambons fromages aux restes de purée
Ingrédients :
· reste de purée ou 3 pommes de terre
· 100 g de fromage
· 2 tranches de jambon de pays
· 2 œufs
· 15 cl d'eau
· 100g de cheddar
· Huile de friture
· Sel, poivre
· Chapelure
Préparation :
Piquer les pommes de terre avec une fourchette. Les mettre dans un plat allant au four, -ajouter l'eau et recouvrir de papier film. Faire cuire 5 minutes à puissance maximale au micro-ondes.
Pendant ce temps, ciseler l'oignon, hacher le jambon en fines lamelles.
Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser à la fourchette. Ajouter le jambon, l'oignon et l'oeuf puis mélanger. Saler et poivrer puis ajouter les fromages avant de mélanger.
A la main, former des boulettes avec la préparation.
Passer chaque boulette dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Faire frire 2 minutes de chaque côté dans une friteuse ou bain de friture.
Recette d'Aurore