Mashed potatoes aux piquillos et olives noires

Épisode du mardi 4 octobre 2022 à 10:40

Mashed potatoes aux piquillos et olives noires

Ingrédients :

5 - 7 piquillos (petits poivrons)
900 g de pommes de terre 
1 gousse d'ail
100 g d'huile d'olive 
100 g d'olives noires dénoyautées 
1 bouquet de persil frais
3 pincées de piment d'Espelette 
1/2 c à c de sel
 

Préparation :

1.   Hacher les piquillos, les olives, l'ail, le persil avec l'huile d'olive et le piment et réserver 

2.   Faire cuire les pommes de terre à la vapeur

3.   Écraser les pommes de terre à la fourchette

4.   Ajouter le mélange piquillos, olives noires et le sel et mélanger à la spatule 

5.   Servir immédiatement 

Recette d'Aurore

Partager cet article :