Muffins salés aux légumes

Épisode du jeudi 1 décembre 2022 à 10:40

INGRÉDIENTS

- 250 gr de farine

- 1 et 1/2 c. à café de levure chimique

- 1 c. à café de bicarbonate de soude

- du sel, du paprika, des herbes mixtes

- 2 œufs

- 150 ml de lait

- 75 ml d'huile d'olive

- 1 poignée de mozzarella

- 1 poignée de cheddar

- 1 tasse de légumes salés précuits à la vapeur : carotte, petits pois, tomate cerise, haricots verts

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffez le four à 170 °C pendant

Tapissez un moule à muffins avec des caissettes à muffins

ÉTAPE 2

Tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude, ajoutez le sel, le paprika et les herbes mixtes

ÉTAPE 3

Dans un bol, fouettez les œufs et l'huile jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux

Rajoutez le lait et continuez à fouetter

Rajoutez le mélange de farine sans trop fouetter

ÉTAPE 4

Ajoutez les légumes et les deux fromages, mélangez doucement, pour ne pas trop liquéfier votre appareil

Remplissez les caissettes au 2/3 à l'aide d'une cuillère

ÉTAPE 5

Cuire pendant 15 minutes à 170 ° C

Laisser refroidir sur une grille pendant 5 à 6 minutes avant de servir

Chronique réalisée par Sabrina