Épisode du vendredi 17 novembre 2023 à 10:30
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)
- 2 kakis
- 2 courges butternut
- 1 pincée de noix de muscade
- 4 brins de thym
- 4 noix de beurre
Pour le crumble :
270 g de farine
160 g de beurre salé froid
80 g de parmesan râpé
1 œuf
70 g de poudre de noisette
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Pour le crumble : dans un bol, mélangez la farine avec le beurre coupé en morceaux, le parmesan, l’œuf et la poudre de noisette. Travaillez du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse. Réservez au frais
ÉTAPE 2
Préchauffez le four à 200°.
Épluchez la butternut, coupez-la en deux, retirez les graines et coupez-la en dés de 1 à 2 cm. Lavez et coupez le kaki en cubes. Étalez-les au fond d’un plat à gratin, saupoudrez de noix de muscade, de thym effeuillé, salez et parsemez de morceaux de beurre froid et enfournez 20 min.
ÉTAPE 3
Sortez le plat du four, émiettez la pâte à crumble par-dessus et enfournez encore 20 min. Servez chaud
Recette de Sabrina