.svg){kind=icon}
Épisode du mercredi 31 juillet 2024 à 10:33
Ingrédients :
1 tomate
10 cl d'huile d'olive
4 aubergines
4 petites gousses d’ail
1 citron
sel poivre
Réalisation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et mettez-les au four pendant 30 minutes. Ajoutez la tomate durant le dernier quart d'heure.
Épluchez les aubergines et la tomate.
Écrasez la chair d'aubergine et la tomate épépinée avec une fourchette. Ajoutez l'ail écrasé.
Versez l'huile d'olive en un mince filet en remuant comme pour monter une mayonnaise.
Rectifiez l'assaisonnement et versez le jus du citron.
Servez très frais avec des tranches de pain de campagne.
Partager cet article :
