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Épisode du lundi 10 juin 2019 à 10:19
Pesto de fanes de radis
Ingrédients :
Les fanes d’une botte de radis
50 g de pignons
50 g d’amandes mondés
50 g de parmesan râpé
Huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Préparation :
Nettoyer les fanes de radis dans plusieurs eaux.
Peler l’ail.
Mixer finement les fanes de radis, l’ail, les amandes , les pignons et le parmesan.
Saler et poivrer.
Incorporer tout en mixant 4 à 6 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Servir ce pesto avec des tranches de pain grillé.
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