Épisode du mercredi 26 juin 2019 à 09:16
3, 4 aubergines coupées dans le sens de la longueur. Inciser et quadriller la chair et mettre du gros sel et de l'huile d'olive. Passer au four 30mn à 180°.
Une fois les aubergines grillées, gratter la chair.
Faire suer deux oignons, et ajouter 5 à 6 tomates mondées et hachées. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter les aubergines, cuire 10mn.
Mixer.
A servir froid en été.
Tiède avec un poisson grillé.
Sur une tartine façon bruschetta avec une salade.