La Mélodie Family


Recette : Salade de pommes de terre revisitée 

Recette : Salade de pommes de terre revisitée 

Salade de pommes de terre revisitée 
Pour 4 personnes 

Ingrédients


4 patates douces
4 belles pommes de terre Vitelottee = pomme de terre à chair violette
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/2 botte de menthe fraiche 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre Melfor
2 cuillères à soupe de raisins secs (facultatif)
1/2 botte de coriandre fraîche
1 gousse d'ail
1 belle échalote 
5 branches de céleri
1 citron vert et 1 jaune (le jus)

Préparation

Laver les branches de céleri, éplucher ail et échalote 
Cuire les vitelottes et les patates douces dans de l'eau bouillante tiède salée : 15-20 minutes pour les vitelottes et 20-25 minutes pour les patates douces (vérifier avec la pointe du couteau) passer à l'eau froide avant de les éplucher la l'eau se détachera mieux et les couper en cubes
Épluchez et tailler les branches de céleri en petits dés 
Dans un saladier mélanger les cubes de patates douces, de vitelotte, de céleri, l'échalote ciselé et l'ail pressé
Ajouter si vous aimez les raisins secs et assaisonner avec le mélange vinaigre huile d'olive, jus de citron et sauce de soja, bien mélanger 
Au dernier moment avant de servir ajouter la menthe et la coriandre hachées 

Radio Mélodie

| vendredi 12 juillet 2019 à 10:33

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