Le Grand Réveil


Le Panier du Chef : Calamar farci au veau

Le Panier du Chef : Calamar farci au veau

Bien les laver, laisser les encornets entiers.

Faire une farce de veau :

Prendre de l’épaule de veau, la passer en hachis, mélanger à de la mie de pain, du vin blanc et des échalotes, bien assaisonner.

Farcir le calamar, et le mettre au four avec un peu d’huile d’olive, et le servir avec un jus de poulet.

Radio Mélodie

| vendredi 20 septembre 2019 à 06:17

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