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Épisode du lundi 23 septembre 2019 à 10:30
Champignons farcis
Ingrédients :
12 gros champignons
100g de jambon cuit
100g de jambon cru
1 gousse d’ail
2 échalotes
150g de fromage frais
1 œuf
2c. à s. d’herbes ciselées (persil, ciboulette, coriandre)
3c. à s. de chapelure
6 pincées de noix de muscade
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Nettoyer les champignons er réserver les têtes. Peler l’ail et les échalotes et les hacher finement. Hacher grossièrement les jambons.
Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer 1c. à s. d’huile d’olive dans une poêle et y faire dorer les ingrédients hachés.
Ecraser le fromage à la fourchette et incorporer l’œuf, le hachis de la poêle et la moitié de la chapelure. Saler, poivrer, ajouter la muscade et mélanger.
Mettre les têtes des champignons dans un plat à four légèrement huilé. Garnir de farce, parsemer de chapelure et arroser de 3c. à s. d’huile d’olive.
Faire cuire au four pendant 35 minutes jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.
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