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Épisode du mercredi 25 septembre 2019 à 10:30
Filet mignon en croûte
Ingrédients :
2 filets mignon de porc
2 pâtes feuilletées
4 tranches de jambon blanc
200g de gruyère râpé
2 jaunes d’œufs
Préparation :
Faire revenir les filets mignons dans 20g de beurre de chaque côté. Laisser cuire 10 minutes.
Saler et poivrer la viande.
Dérouler les pâtes feuilletées et déposer sur chaque pâte 2 tranches de jambon et 100g de gruyère. Saler et poivrer. Déposer un filet sur chaque pâte.
Replier la pâte autour de la viande et souder les bords à l’aide du jaune d’œuf battu.
Enfourner pour 45 minutes à 180°.
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