Recette : Ketchup maison

Épisode du jeudi 10 octobre 2019 à 08:20

Ingrédients :

2kg de tomates

2 oignons

2 gousses d’ail

150ml de vinaigre

100g de sucre de canne

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre

2 clous de girofle

Préparation :

Couper les tomates, et les mettre dans une sauteuse antiadhésive avec les oignons et les gousses d’ail épluchés et coupés grossièrement. Faire fondre sur feu vif. Mixer puis filtrer la purée.

Ajouter le vinaigre, le sucre et les épices et laisser cuire 45 minutes pour laisser réduire de moitié. Verser le ketchup dans un bocal.

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