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Épisode du dimanche 13 octobre 2019 à 09:10
RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 13 octobre 2019
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (173)
De Omma ìhre Rézèpde:
Grìene Bohne nòh Italiènischer Aart
Haricots verts à l’italienne
Mer hònn Kärb voll Bohne geèrnt ìm Gaarde, dò mùss mer sisch èbbes ìnfalle lòsse, fer se ùff verschiedene Aarde ùff de Dìsch ze brìnge. Also mache mer se mòll ùff Italiènischi Aart.
C’est par paniers pleins que nous avons récolté des haricots au jardin, il va donc falloir chercher à les préparer de façons diverses. Si nous les faisions aujourd’hui « à l’italienne » ?
Was bruche mer ?
1 Killo zaarde, grìene Bohne, 1 Pùnd Tommadde, 1 Pùnd Grùmbèrre, e diggi Zìwwel, 4 Kidde Knowloch, Éél zùm ònrééschde, e Schdängel Bohnekrittsche, Sals ùnn Pèffer
Que nous faut-il ?
1 kilo de haricots verts tendres, 500 grammes de tomates, 500 grammes de pommes de terre, 1 gros oignon, 4 gousses d’ail, de l’huile pour faire revenir, 1 brin de sarriette, sel et poivre.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Bohne fèhe, de Zìwwel, de Knowloch ùnn de Grùmbèrre schééle, de Tommadde ìn kliene Schdìgger schnidde. ’s Éél heis mache, de geschnìbbelt Zìwwwel ùnn de Knowloch lischt drìn rééschde, de Tommadde-Schdìgger dezùmache ùnn rìhre. De Bohne drùff lèije mémm Bohnkrittsche ùnn de Grùmbèrre ìn Schdìgger als Létschdes owwedrùff mache. Salse, pèffere, zùdégge ùnn ½ Schdùnn zaart késchle lòsse.
Das gìbbt safdische, geschmäcklische Bohne, wù zù jéédem Flèèsch odder fìsch passe.
Comment procède-t-on ?
Équeuter les haricots, éplucher l’oignon, l’ail et les pommes de terre. Chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon et l’ail émincés, ajouter les morceaux de tomate et mélanger. Recouvrir avec les haricots, ajouter la sarriette et disposer en dernier les morceaux de pommes de terre sur le dessus. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire doucement 30 minutes.
Ces haricots juteux et savoureux accompagnent très bien les viandes et les poissons.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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