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Épisode du mercredi 23 octobre 2019 à 09:51
Ingrédients
500g de chair de butternut
80 g de sucre
30 cl de lait
20 cl de lait de coco
3 oeufs
2 cuillères à soupe de maïzena
1 gousse de vanille
du caramel liquide
Préparation
Peler la courge et la couper en cubes
Faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre et mixer la en purée fine
Répartir du caramel liquide au fond des ramequins
Verser la purée de butternut dans un saladier
Ajouter les graines de vanille, le sucre et bien mélanger
Délayer la maïzena dans le lait et incorporer dans le saladier, ajouter le lait de coco puis les oeufs battus et bien mélanger
Remplir les ramequins et les disposer dans un plat profond qui va au four ajouter de l'eau chaude dans le plat pour une cuisson au bain marie
Enfourner et laisser cuire env. 40 minutes jusqu'à ce que la crème ne soit plus tremblotante
Laisser refroidir avant de démouler et servir
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