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Épisode du dimanche 3 novembre 2019 à 09:00
Radio Melodie - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 3 novembre 2019
Uss der Omma ìhri Kisch : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (176)
De Omma ìhre Rézèpde:
Kìrbiss-Sùpp
Soupe de potiron
De Kìnner hònn mémm Obba de Kìrbisse ìm Gaarde geèrnt, se hònn se ussgehéélt fer Fratze druss ze mache odder hònn se ùff de Fìnschder-Rònd geschdéllt zùm Ziere. Mer kìnnt jò ah e feini Sùpp demét mache.
Les enfants ont récolté les potirons au jardin avec Grand-Père, ils les ont évidés et sculptés pour en faire d’affreuses figures grimaçantes ou alors ils les ont disposés sur les rebords de fenêtre pour la décoration. Et si nous en faisions une bonne soupe ?
Was bruche mer dòdezù?
3 Killo Kìrbiss, e Pùnd Gèllerìewe, e Pùnd Grùmbèrre, 2 Pùrrèdde, 2 digge Zìwwle, 3 Kidde Knowloch, Zèllerie-Blädder, Sals ùnn Pèffer, Ròhm odder « Vache qui rit ».
Que nous faut-il pour cela ?
3 kilos de potiron, 500 grammes de carottes, 500 grammes de pommes de terre, 2 poireaux, 2 gros oignons, 3 gousses d’ail, quelques feuilles de céleri, sel et poivre, de la crème ou de la « Vache qui rit ».
Wìe wèrrd’s gemach ?
De Kìrbiss, de Gèllerìewe, de Grùmbèrre, de Pùrrèdde, de Zìwwle ùnn de Knowloch schééle ùnn ìn Schdìgger schnidde. Alles ìn de Kochdìbbe mache, mét Wasser zùdégge, de Zèllerie-Blädder dezùmache, salse, pèffere. Dònn 40 Minnudde késchle lòsse bevòr mer alles dùrschdrèht, fer e glatti Sùpp ze hònn. E paar Léffle frìscher Ròhm odder e paar Pòrtzione « Vache qui rit » enìnrìhre ùnn gùtt waarm sèrwìere.
Comment procède-t-on ?
Éplucher et découper en morceaux le potiron, les carottes, les pommes de terre, les poireaux, les oignons et l’ail. Mettre le tout dans une marmite et couvrir d’eau, ajouter les feuilles de céleri, saler et poivrer. Laisser cuire à petits bouillons pendant 40 minutes avant de passer la soupe à la moulinette pour obtenir un velouté. Incorporer quelques cuillerées de crème fraîche ou quelques portions de « Vache qui rit » et servir bien chaud.
Òm näckschde Sùnndaa léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.
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