La Mélodie Family


Recette : Velouté 7 légumes au curry

Recette : Velouté 7 légumes au curry

Velouté 7 légumes au curry

 

Ingrédients :

1 poireau

5 carottes

1 navet

2 courgettes

3 pommes de terre

1 branche de céleri

2 échalotes

Sel, poivre

Beurre

1 cube de bouillon de volaille

Curry

Crème fraiche

 

Préparation :

Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux.

Emincer les échalotes et les faire revenir avec les poireaux dans le beurre. Quand les poireaux sont translucides, rajouter les autres légumes.

Recouvrir d’eau, saler, poivrer, et rajouter le bouillon de volaille et le curry.

Laisser mijoter une heure à feu doux et mixer la soupe.

Enfin, rajouter la crème fraîche au dernier moment.

Radio Mélodie

| jeudi 28 novembre 2019 à 09:03

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