Épisode du vendredi 10 janvier 2020 à 08:30
Clafoutis de crevettes aux épinards
Ingrédients :
16 crevettes crues
600 g d’épinards frais
1 gousse d’ail
60 g de farine
2 œufs
20 cl de crème liquide
80 g de beurre
1 c à s d’huile d’olive
2 c à s de parmesan râpé
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180 degrés. Equeuter les épinards et les laver dans plusieurs eaux.
Peler et hacher l’ail. Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole. Y faire revenir l’ail puis ajouter les épinards. Saler, poivrer et laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
Faire chauffer 20 g de beurre et l’huile d’olive dans une poêle. Décortiquer les crevettes et les faire revenir pendant 3 à 4 mn à feu vif.
Dans un saladier, mélanger farine et sel, y rajouter les deux œufs et mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporer progressivement la crème liquide et remuer.
Beurrer un plat à gratin et répartir les épinards et les crevettes. Verser la pâte par-dessus et parsemer de parmesan râpé.
Enfourner 25 mn à 180 degrés.