Le Panier du Chef : Confit de canard

Épisode du mercredi 15 janvier 2020 à 06:04

Prendre des cuisses de canard, les mettre sur une plaque avec du gros sel et poivre des feuilles de laurier, un peu de romarin et des clous de girofle. Laisser reposer 24h. Ensuite, les rincer à l’eau froide et les laisser 2h dans la graisse de canard à feu doux. Puis les passer au four.

Servir avec des pommes de terre rôties

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