Madeleines

De Omma ìhre Rézèpde:
Madléénscher
 Madeleines


Fìrs Vìer-Uhr vòn de Kìnner odder fìr zù eme Déssert sìnn de klèène, goldische Madléénscher immer belìebt. Ònschdatt se kaafe ze géhn kìnne mer se ah sèlwer bagge.
Pour le quatre-heures des enfants ou pour accompagner un dessert, les petites madeleines dorées sont toujours appréciées. Si au lieu d’aller en acheter nous les faisions nous-mêmes ?

 

Was bruche mer?
3 Eier, 150 Gròmm Zùgger,2 Päckle Wannill-Zùgger, 200 Gròmm Mèhl, 1/2 Päggel Backpùlwer, 150 Gròmm Bùdder, e Madléénsche-Blèsch.
Que nous faut-il ?
3 œufs, 150 grammes de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 200 grammes de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 150 grammes de beurre, une plaque à madeleines.

 

Wìe wèrrd ’s gemach?
De Eier, de Zùgger ùnn de Wannill-Zùgger schummisch schlòòn. ’s gesiebte Mèhl ùnn ’s Backpùlwer dezù mache. Alles gùtt verschaffe bevòr de geschmolsene Bùdder noch dezùkùmmt ùnn métgemìscht wèrrd.
De Dèèg e Halbschdùnn ìm Kìhle rùhe lòsse.
’s Madléénsche-Blèsch mét Bùdder ìnfèdde, lischt mét Mèhl beschtraue, jééder Hohl zù 2/3 mét Dèèg fìlle.
10 Minnudde ùff 200° bagge. Soball wìe de Madléénscher e schééner digger Buch krìen mùss mer ùffpasse, dass de Rònd nìtt zu dùnggel wèrrd.
Vòm Blèsch ùff e Wollètt mache zùm Abkìhle.
Comment procède-t-on ?
Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse. Ajouter le mélange tamisé farine/levure.Travailler vivement le tout et incorporer le beurre fondu.
Laisser reposer la pâte 30 minutes.
Beurrer et fariner le moule à madeleines, remplir chaque alvéole aux 2/3  de pâte. Cuire 10 minutes à 200 °. Aussitôt que les madeleines forment un beau petit ventre rond, prendre garde à ce que les bords ne brunissent pas trop.
Démouler sur une volette et laisser refroidir.

 

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour.  Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29

Radio Mélodie

| dimanche 26 janvier 2020 à 09:01

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