Le Grand Réveil


Le Panier du chef : Rognon de veau sauce vin rouge

Le Panier du chef : Rognon de veau sauce vin rouge

Bien nettoyer et le faire rôtir. Le mettre au four 15min à 180°, laisser reposer 15min, puis le trancher comme un rôti.

Faire une sauce vin rouge : laisser réduire du vin rouge avec de l’échalote, poivrons concassés, sel, poivre et sucre.

 

Conseil du chef : Servir avec un gratin dauphinois.

Radio Mélodie

| jeudi 13 février 2020 à 06:09

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