La Mélodie Family


Recette : Harengs à la crème

Recette : Harengs à la crème

Harengs à la crème

 

Ingrédients :

500g de harengs fumés

3 oignons

3 feuilles de laurier

4c. à s. de vinaigre

3 clous de girofle

3 baies de genièvre

100cl de crème fraîche

 

Préparation :

Dessaler les harengs en les rinçant à l’eau. Ouvrir les harengs et lever les filets.

Récupérer la laitance et l’écraser.

Faire un mélange avec la crème, le vinaigre, un verre d’eau, les clous de girofle et les baies de genièvre.

Intercaler dans un plat une couche de harengs, de crème, des oignons, et de la crème.

Laisser mariner 3 jours au frais avant de consommer et servir avec les pommes de terre à l’eau.

Radio Mélodie

| vendredi 21 février 2020 à 08:25

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