La Mélodie Family


Recette : Tourte poireaux jambon

Recette : Tourte poireaux jambon

Tourte poireaux, jambon, chèvre pour 5-6 personnes


Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
1 kg de poireaux
2 tranches de jambon blanc
100 g de fromage de chèvre en bûche
2 cuillères à soupe de farine
2-3 pincées de curry
25 cl de crème fraîche épaisse
Sel et poivre
2 jaunes d'œufs
1 jaune d'œuf pour dorer la tourte

Préparation :


Éplucher, laver et couper les poireaux en rondelles
Pendant ce temps faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir les poireaux
Couvrir et prolonger la cuisson pendant 25 minutes à feu doux pour qu'ils soient fondants
Égoutter les poireaux et les remettre dans la sauteuse
Couper le jambon en petits dés et incorporer aux poireaux
Laisser cuire 5 minutes
Ajouter la farine et bien mélanger
Incorporer  la crème fraîche
Saler, poivrer et ajouter le curry
Prolonger la cuisson encore  10 minutes et bien mélanger
Retirer la casserole du feu et laisser tièdir la garniture
Incorporer les 2 jaunes d'œufs
Préchauffer le four à 210°
Étaler la 1ère pâte et la piquer
Verser la préparation de poireaux et le fromage de chèvre coupé en rondelles mettre la 2ème pâte par-dessus bien souder les bords
Faire une cheminée au centre de la tourte
Dorer la tourte avec le jaune d'œuf et enfourner à 180° environ 50 minutes

Cette tourte se sert tiède avec une salade verte

Radio Mélodie

| mercredi 26 février 2020 à 10:21

La Mélodie Family

Recette : Frites light maison

01/04/2020

La Mélodie Family

Recette : Cookies

31/03/2020

La Mélodie Family

Chronique végétale : La rose

31/03/2020

La Mélodie Family

Home-Made : Nettoyant multi usage maison

30/03/2020

Votre vie privée est importante pour nous
En poursuivant votre navigation, vous acceptez notre charte cookies, nos CGU, la détection des bloqueurs de publicité, le dépôt de cookies et technologies similaires tiers ou non, le croisement avec les données que vous avez fourni dans les formulaires du site afin d’améliorer votre expérience utilisateur, vous offrir des contenus et publicités personnalisés à votre profil, effectuer des études pour optimiser nos offres et prévenir la fraude publicitaire. En savoir plus et paramétrer les cookies.