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Épisode du jeudi 27 février 2020 à 12:51
Tourte aux pommes à l'ancienne , épices et raisins de Corinthe
Ingrédients
2 pâtes feuilletées
1kg de pommes
2 cuillères à café de jus de citron
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à café de zeste de citron
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de muscade en poudre
1 poignée de raisins de Corinthe
50 g de cassonnade
100 g de farine
2 yaourts Bulgare nature
1 cuillère à soupe de beurre
Préparation
Préchauffer le four à 180° Th 6
Éplucher peler et couper les pommes en fines lamelles
Placer les lamelles de pommes dans un saladier et arroser les de jus de citron
Dans un autre saladier mélanger le sucre , la farine , les zestes de citron , la cannelle et la muscade en poudre , la cassonade , les yaourts bulgares , la cuillère à soupe de beurre bien mélanger avec un batteur à mains
Verser le tout sur les pommes
Ajouter la poignée de raisins de Corinthe
Étaler une pâte feuilletée verser dessus la préparation
Mettre le 2ème disque , bien souder les bords
Badigeonner avec un peu de lait faire une cheminée au centre de la tourte
Mettre au four plus ou moins de 40 minutes
Se sert tiède avec un peu de crème fouettée et un verre de bon cidre
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