Le Panier du Chef : Blanquette de dinde

Épisode du mercredi 11 mars 2020 à 06:20

Prendre des cuisses de dindes, les couper en gros morceaux. Cuire dans un bouillon avec des carottes, oignons piqués aux clous de girofle, poireau et cèleri.

Une fois les légumes cuits, les sortir et les couper en gros morceaux. Faire réduire le fond de moitié, crémer.

Servir avec du riz ou des pâtes.

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