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Épisode du mercredi 18 mai 2022 à 09:45
Elodie de l’horticulture Litzenburger à Bliesbruck nous parle desdifférentes plantes aromatiques.
On peut classer les plantes aromatiques dans deux catégories, les vivaces et les non-vivaces.
Dans les vivaces on retrouve : La ciboulette, l’origan, la sarriette, le thym, la sauge, la mélisse, la citronnelle, la livèche (maggi), l’oseille, l’estragon, la menthe, le romarin.
Dans les non vivaces : L’aneth, la coriandre, le persil plat et frisé, le basilic.
Petite astuce pour avoir un beau basilic tout l’été : on le plante à partir du 15 mai pour que la terre soit réchauffée, exposition mi ombre car il n’aime pas le plein soleil et ne pas trop arroser le basilic.Les plantes aromatiques particulières : La plante curry : on peut consommer ses feuilles et fleurs
La plante olive : on peut faire sécher des rameaux pour aromatiser une huile
La plante réglisse : en infusion servie froide pour l’été, un délice
La sauge ananas : à consommer avec modération car à haute dose elle peut être toxique
Horticulture Litzenburger
10, rue des Vergers
57200 BLIESBRUCK
TEL : 03.87.02.37.04 ou 06.85.18.14.58
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