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Épisode du vendredi 29 mai 2020 à 09:25
Sablés aux fleurs
Ingrédients :
250 g de farine
90 g de sucre
1 pincée de sel
100 g d’huile de coco bio
100 g de margarine
1 paquet de sucre vanillé
Des fleurs ou plantes comestibles fraîches:
Pâquerettes, pensées, capucine, lavande, sauge,
Fleurs de bourrache, fleurs de romarin etc …
Se conservent 1 mois dans une boîte hermétique
Préparation :
Préchauffer le four à 160 °C
Tamiser la farine dans un bol et y ajouter le sucre et la pincée de sel
Ajouter l’huile de coco et la margarine et sabler le mélange avec le bout de vos doigts
Assembler votre mélange pour former une boule de pâte la couvrir et la laisser reposer au frigo pendant 30 minutes
Sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte à l’aide de votre rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 7mm, et découper des cercles avec un emporte-pièces
Soyez créatif et disposez vos fleurs sur les petits cercles de pâte. Recouvrir d’un papier cuisson et presser légèrement pour que les fleurs s’incrustent dans votre pâte
Saupoudrer de sucre vanillé
Faire cuire 10 minutes à 160°C puis poursuivre la cuisson à 180°C jusqu’à ce que les sablés soient dorés
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