Épisode du jeudi 4 juin 2020 à 09:59
Taboulé aux amandes
Ingrédients :
400g de semoule fine
1 concombre
50g d’amandes effilées
1 pomme
½ bouquet de menthe
4c. à s. de jus de citron
6c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 150° et faire torréfier les amandes pendant 15 minutes.
Verser la semoule dans un plat avec du sel et ajouter de l’eau bouillante par-dessus. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant d’égrener.
Peler le concombre puis le tailler en petits cubes. Faire de même pour la pomme.
Effeuiller et ciseler la menthe. Mélanger le tout avec l’huile et le jus de citron, puis intégrer cette garniture dans la semoule.
Ajouter les amandes dans le taboulé et mélanger.