Platt Rédde Isch Gesund!


 Champignons à la grecque

 Champignons à la grecque

De Omma ìhre Rézèpde:
Pìlse nòh grìeschischer Aart
 Champignons à la grecque

Hèit brìnge mer widder e késchtlischi Poschtkaart, dìssmòòl uss Grìeschelònd.
Voici encore une carte postale gastronomique, celle-ci nous vient de Grèce.

 

Was bruche mer?
300 Gròmm frìsche champignons de Paris, 12 gòns kliene wisse Zìwwle, 1Kitt Knowloch, ½ Glaas Wisswinn, ½ Glaas Éél, e Kafféléffel concentré de tomates, ½ Loorjeblatt,
Que nous faut-il ?
300 grammes de champignons de Paris frais, 12 petits oignons blancs (oignons grelots), 1 gousse d’ail, ½ verre de vin blanc, ½ verre d’huile, 1 cuiller à café de concentré de tomates, ½ feuille de laurier.

Wìe wèrrd ’s gemach?
De Pìlse ìn 4 schnidde odder gòns lòsse wònn se noch klien sìnn, de Zìwwle ùnn de Knowloch schééle ùnn klien schnìpple. Alles ìn e Kassròll mache mémm Wisswinn, Éél ùnn Loorjeblatt, salse, pèffere. 20 Minnudde késchle lòsse. ’s Loorjeblatt erusshoole ùnn de Pìlse abkìhle lòsse bevor se ìn de Iss-Schrònk kùmme. Gùtt kìhl sèrwìere als Apéritif odder Sallaat.
Comment procède-t-on ?
Couper les champignons en quartiers ou bien les laisser entiers s’ils sont encore tout petits, éplucher les oignons et l’ail. Mettre le tout dans une casserole avec le vin, l’huile et le laurier, saler, poivrer. Faire cuire 20 minutes. Retirer le laurier puis laisser tiédir avant de placer la préparation au réfrigérateur. Servir bien frais à l’apéritif ou comme salade.

 

 

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29


 

Radio Mélodie

| dimanche 20 septembre 2020 à 08:25

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