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Épisode du dimanche 20 décembre 2020 à 09:06
E Kräfdisches Früschde-Broot zùm Kaffé ìn der Winnachts-Zitt, das gìbbt Mut fer dùrsch de Wìnder ze kùmme .
Un solide pain de Noël pour accompagner le café, ça vous motive pour affronter l’hiver.
Was bruche mer?
3 Eier, 125 Gròmm Zùgger, e Päggel Wannill-Zùgger, e Glääsje Rhuum, e Pries Zìmt, 60 Gròmm gehackde Mòndle, 125 Gròmm gehackde Hasselnìss, 125 Gròmm Zitronat, 125 Gròmm Feige, 250 Gròmm Rosinne, 125 Gròmm Mèhl, e länglisches, vìeréggisches Kùùche-Blèsch.
Que nous faut-il ?
3 œufs, 150 grammes de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 petit verre de rhum, 1 pincée de cannelle, 60 grammes d’amandes hachées, 125 grammes de noisettes hachées, 125 grammes de citronat, 125 grammes de figues, 250 grammes de raisins secs, 125 grammes de farine, ½ sachet de levure chimique, 1 petit moule à cake .
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Eier schummisch schlòòn, de Zùgger dezù rìhre, bés dass es e gladdi Mìschùng gìbbt. De Wannill-Zùgger, de Zìmt ùnn de Rhuum dezù mìsche. Dònn noch de Mòndle, de Hasselnìss, de Feige ùnn de Zitronat ìn kliene Schdìgger, de Rosinne, ’s Mèhl ùnn’s Backpùlwer.
’s Backblèsch mét Backpabbier abdégge ùnn de Dèèg enìn schìdde. E Schdùnn ùff Thermostat 6 bagge.
De Früschde-Kùùche ìn finn geschniddene Scheiwe sèrwìere.
Comment procède-t-on ?
Battre les œufs en mousse au fouet en rajoutant peu à peu le sucre jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse. Ajouter le sucre vanillé, la cannelle et le rhum. Incorporer encore les amandes, les noisettes, les figues et le citronat coupés en petits morceaux, les raisins avec la farine et la levure chimique.
Tapisser un moule à cake avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium, y verser la pâte et mettre au four à thermostat 6 pendant 1 heure.
Servir ce pain aux fruits secs coupé en tranches fines.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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