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Épisode du jeudi 21 janvier 2021 à 08:22
Filets de dinde bourguignon
Ingrédients :
4 escalopes de dinde
125g de lardons
200g de champignon de Paris
4 oignons
1 gousse d’ail
3 carottes
20cl de vin rouge
2 c à s d’huile d’olive
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel, poivre
Préparation :
Couper les blancs de dinde en cubes. Peler et émincer les oignons et l’ail. Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles. Peler et couper les carottes en rondelles.
Faire revenir la viande dans un faitout huilé. Laisser dorer 2 minutes en mélangeant. Mouiller ensuite avec un peu de vin rouge et retourner es morceaux de viande.
Verser ensuite le reste de vin rouge. Ajouter les lardons, les oignons, l’ail, les carottes, le thym et le laurier. Saler et poivrer.
Couvrer et laisser mijoter pendant 1 heure en mélangeant régulièrement.
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