Épisode du vendredi 22 janvier 2021 à 08:26
Quiche aux champignons
Ingrédients :
1 pâte brisée
400g de champignons
2 échalotes
3 œufs
25cl de crème fraîche
50g de comté râpé
30g de beurre
1 botte de ciboulette
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°. Nettoyer et émincer les champignons et hacher finement les échalotes.
Faire revenir les échalote dans une poêle avec le beurre et rajouter les champignons. Faire cuire jusqu’à évaporation de l'eau.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le comté râpé et la ciboulette ciselée. Saler, poivrer.
Répartir les champignons sur la pâte, puis verser la préparation à base d’œufs par-dessus.
Enfourner pour 35 minutes.