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Épisode du mardi 12 octobre 2021 à 10:45
INGRÉDIENTS
- 3 betteraves rouges cuites
- 1 à 2 pommes
- de la mozzarella
- Jeunes pousses d'épinards
- 1 citron
- 1 cuil à soupe de miel
- huile d'olive, sel et poivre, quelques amandes hachées grossièrement
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Découpez les betteraves, les pommes et la mozzarella en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. Coupez le citron en 4 quartiers
ÉTAPE 2
Faire revenir vos pommes quelques minutes de chaque côté dans un peu de beurre avec le miel, jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes
ÉTAPE 3
Dans des petites assiettes, disposez une rondelle de betterave puis une de fromage, une de pommes et des pousses d'épinards, répétez l'opération deux fois rajoutez un filet d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre du moulin. Parsemez vos amandes dessus
ÉTAPE 4
Déposez également un quartier de citron qui pourra être pressé sur le millefeuille au moment de la dégustation. Servez bien frais.
Chronque réalisée par Sabrina
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