Recette : Samossa aux légumes

La Mélodie Family

Recette : Samossa aux légumes

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Épisode du lundi 25 octobre 2021 à 10:45

Ingrédients : 

Pour 4 personnes

 

50 g de beurre

60 g d'oignons 

2 carottes 

1 grosse courgette

50g de petits pois frais ou surgelés

1 c à s de curry 

1 bouquet de coriandre

1 bouillon de légumes 

Huile d'olive

Sel

Poivre

1 paquet de feuilles de brick

 

Recette: 

 

Tout d'abord émincez tous les légumes en julienne très fine. Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse et y ajouter les légumes en julienne uniquement et les épices et laisser mijoter doucement en remuant régulièrement afin d'éviter que cela n'accroche, jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Faire cuire les petits pois à part, ils doivent rester croquants. 

Puis, mélangez le tout et laissez refroidir. 

Ensuite, une fois le mélange refroidi, façonner vos samossas. Pliez la feuille de la manière suivante :  rabattez chaque côté afin d'obtenir un rectangle. Mettez de la farce dans un coin et pliez en triangles. Vous pouvez coller les bords avec de la farine et de l'eau, ou bloquer un morceau de la feuille de brique à la fin. 

Enfin, badigeonnez de beurre fondu et mettez au four 10 minutes à 180 degrés. 

Chronique réalisée par Aurore. 


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