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Épisode du dimanche 13 mars 2022 à 09:00
Gerappde-Ébbel-Kùùche
Gâteau aux pommes râpées
De Ébbel halle sisch noch ìm Kéller, obwohl se jétz e bìssje schrùmplischer wèrre. Dò géhn mer se halt rabbe fer e Kùùche demét ze mache. De Geschmack blibbt immer noch wìe frìsch.
Les pommes continuent à se conserver au cellier, même si elles commencent à se friper un peu. Nous allons donc les râper pour en faire un gâteau. Mais leur bon goût reste intact.
Was bruche mer?
Fer de Dèèg : 100 Gròmm Mèhl, 60 Gròmm Zùgger, e Pries Sals, ½ Päggel Backpùlwer, 50 Millilidder Éél, 2 Eier.
Fer de Garnidur : 500 Gròmm Ébbel, 50 Gròmm Bùdder, 120 Gròmm Zùgger, 1 Ei, 50 Millilidder Rhum.
Que nous faut-il ?
Pour la pâte : 100 grammes de farine, 60 grammes de sucre, 1 pincée de sel, ½ paquet de levure, 50 ml d’huile, 2 œufs.
Pour la garniture : 500 grammes de pommes, 50 grammes de beurre, 120 grammes de sucre, 1 œuf, 50 ml de rhum.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Zùtaade vòm Dèèg der Rèih nòh, èèni nòh der ònner gùtt verrìhre. E rùndi, hoochi Backfòrm vòn 22 Zm Dùrschmèsser ìnfèdde ùnn mét Mèhl beschtraue, dass de Kùùche nìtt ònklèèbt. De Dèèg enìn schìdde.
De geschéélde Ébbel ùff der grobb Rapp riewe, se iwwer de Dèèg mache.
De Bùdder ìn eme Pännsche zaart schmìlse mache, vòm Fier hoole, de Zùgger, ’s Ei ùnn de Rhum dezù rìhre. Dìe Mìschùng ùff de gerappde Ébbel schìdde.
Bie mìttlerer Hìtz 50 Minnudde bagge.
E grooser Déggel 5 Minnudde ùff de Kùùche mache wònn er ussem Baggoowe kùmmt, dònn léést er sisch bésser vòm Blèsch. Lauwaarm odder kalt sèrwìere.
Comment procède-t-on ?
Mélanger les ingrédients de la pâte dans l’ordre indiqué. Beurrer et fariner un moule à manqué de 22 cm. Y verser la pâte. Râper les pommes pelées sur une râpe à gros trous, les répartir sur la pâte.
Faire fondre le beurre à feu très doux dans une casserole, puis ajouter hors du feu le sucre, l’œuf et le rhum. Bien mélanger et verser le tout sur les pommes.
Enfourner 50 minutes à four moyen.
À la sortie du four, mettre un grand couvercle sur le moule pendant 5 minutes, la vapeur dégagée décollera le gâteau qui se démoulera mieux. Servir tiède ou froid.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche vòn gòns frìher odder vòn hèitzedaas. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat du temps jadis ou de nos jours. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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