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Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux

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Partie °1 - Tarte aux poireaux


Pùrrèdde Tòrt
Tarte aux poireaux

E salsischer Kùùche als hors-d’œuvre odder fers Naachtèsse, dìss wäär emòll wider èbbes ònneres.
Une tarte salée en entrée ou pour le dîner, voilà une recette pour changer un peu.

 

Was bruche mer?
Mìrwedèèg (pâte brisée) fer e Blèsch vòn 24 Zm Dùrschmèsser, ’s Grìene von eme 1½ Killo Pùrrèdde, 30 Gròmm Bùdder, ¼ Lidder wissi Sòòs, 50 Gròmm gerappder Schwitzerkääs.
Que nous faut-il ?
De la pâte brisée pour un moule de 24 cm de diamètre, le vert de 1,5 kilo de poireaux, 30 grammes de beurre, ¼ de litre de béchamel, 50 grammes de gruyère râpé.

Wìe wèrrd ’s gemach?
’s Kùùcheblèsch mémm ussgewälscherde Mìrwedèèg bedégge. ’s  Grìene vòn de Pùrrèdde Blädder ìn Scheiwe schnidde, se ìm Bùdder zaart dìnschde. Dìe Zitt macht mer de Wiss Sòòs. De gedìnschde Pùrrèdde-Schdìgger ìn de wiss Sòòs mache, de Schwitzerkääs dezù mìschle ùnn alles ùff de Dèèg schìdde. 30 Minnudde ìn de heise Baggoowe schdélle. Waarm sèrwìere.      
Comment procède-t-on ?
Étaler la pâte brisée au rouleau, en garnir le moule à tarte. Faire étuver les verts de poireaux coupés en rondelles, les laisser fondre dans le beurre chaud. Préparer la béchamel pendant ce temps, y ajouter les poireaux étuvés et le gruyère râpé. Verser le mélange dans le moule à tarte. Faire cuire 30 minutes environ à four chaud.
Servir chaud.

 

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche vòn gòns frìher odder vòn hèitzedaas. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat du temps jadis ou de nos jours. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29


 

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| dimanche 20 mars 2022 à 09:00

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