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Recette : Salade d'orzo aux crevettes

Recette : Salade d'orzo aux crevettes

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Partie °1 - Recette : Salade d'orzo aux crevettes


Pour 4 personnes 

 

Ingrédients :  

 

2 grosses carottes râpées

1/4 de chou rouge râpé

200g d'orzo ou becs d'oiseau

1 botte de radis 

600g de crevettes crues

1 càc de curry.

1 poignée de cacahouètes non salées et concassées

1 Citron vert 

 

Sauce: 

 

1 échalotte émincée finement

4 càs d'huile d'olive

2 càs de vinaigre balsamique

1 càc de moutarde

Sel aux herbes 

Poivre

1 càc de curry

le zeste du citron vert

  

Recette :  

 

Faire cuire l'orzo dans du bouillon de légumes et laisser refroidir. 

Râper le chou et les carottes, mettre dans un saladier, y ajouter les radis coupés en rondelles et mélanger le tout avec l'orzo. 

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et la mettre dans la salade. 

 

Faire cuire les crevettes crues dans filet d'huile d'olive avec la cuillère de curry. 

 

Servir dans les assiettes de la salade, disposer dessus des crevettes et finir avec des cacahouètes concassées. Mettre un morceau de citron vert à chacun sur son assiette afin d'assaisonner à son goût. 

 

Chronique réalisée par Aurore

 

 

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