Recette : Sauce cocktail maison

La Mélodie Family

Recette : Sauce cocktail maison

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Épisode du jeudi 23 juin 2022 à 10:45

 

INGRÉDIENTS

 

- 1 jaune d'œuf

- 1/4 litre d'huile d'olive

- sel et poivre

- 1 cuillère à café de moutarde

- le jus d’un citron

- ketchup

- cognac

- tabasco

 

 

PRÉPARATION

 

ÉTAPE 1

Clarifier l'œuf et déposer le jaune dans bol avec la moutarde et le citron

 

ÉTAPE 2

Fouetter l'ensemble jusqu'a obtenir une texture homogène. Verser l'huile en filet en continuant à fouetter.

 

ÉTAPE 3

Ajouter le ketchup. Mélanger au fouet. Verser ensuite le cognac, et quelques gouttes de tabasco. Mélanger au fouet.

 

ÉTAPE 4

Goûter et faire l'appoint en ketchup, ou tabasco selon votre goût.

Mélanger au fouet et placer immédiatement au frais. Servir avec des crevettes ou des gambas

 

Chronique réalisée par Sabrina 

 

 


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