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Tsatsiki (salade grecque au yaourt)

Tsatsiki (salade grecque au yaourt)

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Partie °1 - Tsatsiki (salade grecque au yaourt)


Grieschischer Yoghurt -Sallaat
Tsatsiki (salade grecque au yaourt)

Mer fònge jétz e neiji Saison òn mét allerhònd Rézèpde: nèimoodische vòn hèitzedaas, altmoodische vòn gòns frìher, awwer nìx wìe feine Gerischde vòn hìe erùm odder vòn sùnschtwù. Hoffentlisch gìnn se èisch Lùscht se ze versùùche. Mìr schìeße los mét allerhònd Sallaade, dìe passe gùtt ìn de Jòhreszitt ùnn schmagge òmme jééde.
Nous entamons une nouvelle saison de recettes variées : de celles que l’on cuisine de nos jours et des plus anciennes du temps jadis, mais rien que des plats appétissants de chez nous ou d’ailleurs. Nous espérons que ces recettes vous donneront envie de les essayer. Commençons par diverses salades, elles sont de saison et plaisent à tout un chacun

Was bruche mer?
4 Schaale Grieschischer Yoghurt (vòn dèmm, wù mét Schòòfsmìlsch gemach ìsch, nìtt mét Kùhmìlsch!), 1 Gùmmer, 2 Sùbbeléffle Zitroonesaft, 2 Sùbbeléffle Olliwe-Éél, 2 Kidde Knowloch, Sals, Pèffer, Fènschel-Blädder odder Pèffermìns-Blädder
4 pots de yaourt grec (au lait de brebis, pas au lait de vache !), 1 concombre, 2 cuillers à soupe de jus de citron, 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, sel, poivre, feuilles d’aneth ou de menthe.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Gùmmer schééle ùnn finn rabbe. De Saft abtrìbbe lòsse odder ussdrìgge. De Knowloch schééle ùnn ah finn rabbe. De Yoghurt mét der gerappt Gùmmer ùnnem Knowloch mìsche, de Zitroone-Saft ùnn ’s Olliwe-Éél dezù rìhre, salse, pèffere, noch emòòl vermìschle ùnn ìns Kalde schdélle.
Mer kònn de Tsatsiki èènfach als Sallaat èsse, odder ùff gerééschdes Broot strische, odder rohe Gemìes-Schdääbscher enìn tùngge zùm Apéritif.
Ùff jééde Fall lòsst sisch e gùdder kìhler Tsatsiki genìese wònn de Sùnn schinnt.

Comment procède-t-on ?
Éplucher et râper finement le concombre. Laisser écouler son jus ou le presser pour l’éliminer. Éplucher et râper finement l’ail. Mélanger la yaourt grec, les concombre et l’ail râpés, ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, saler, poivrer et bien mélanger le tout. Mettre au réfrigérateur.
Le tsatsiki peut se déguster comme une salade, ou être étalé sur du pain grillé, on peut aussi y tremper des bâtonnets de légumes crus pour l’apéritif.
Un tsatsiki bien frais se déguste parfaitement par temps chaud et ensoleillé.

 

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29

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| dimanche 4 septembre 2022 à 09:00

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