Taboulé

Épisode du dimanche 11 septembre 2022 à 09:00

Südlännischerscher Gries-Sallaat
 Taboulé

Ussem Süüde hònn mer noch so e frìsches Rézèpt fer e sùmmerlisches Èsse ìm Gaarde odder als pique-nique. Hèit gìbbt’s Taboulé.      
Voici encore une de ces recettes bien rafraîchissantes venues du sud pour accompagner un repas au jardin ou en pique-nique. Aujourd’hui, nous avons du taboulé au menu.  

Was bruche mer?
100 Gròmm Gries fer couscous, 1 klieni Gùmmer, 4 mìddel groose Tommadde, 1 wissi Zìwwel, 2 Sùbbeléffle Zitroone-Saft, 2 Sùbbeléffle Olliwe- Éél, 6 Blädder Pèffermìns, Sals ùnn Pèffer.
Que nous faut-il ?
100 grammes de semoule à couscous, 1 petit concombre, 4 tomates moyennes, 1 oignon blanc, 2 cuillers à soupe de jus de citron, 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, 6 feuilles de menthe fraîches, sel et poivre.
  

Wìe wèrrd ’s gemach?
De Gùmmer schééle, de Kèère eruss mache ùnn ìn gòns klèène Wìrfle schnidde. De Tommade ùnn de Zìwwel ah gòns klien wìrfle.
De Gries ìn e Schìssel mache, de gewìrfelde Tommade, Gùmmer ùnn Zìwwel dezù mache. De Zitroone-Saft ùnn ’s Éél driwwer schìdde, salse, pèffere ùnn gùtt vermìschle.
Ìns Kìhle schdélle ùnn hìe ùnn dò noch emòòl mìschle. De Saft vòn de Tommade, vòn der Gùmmer   ùnn vòn der Zitroon, dìe mache, dass de Gries ùffquélle dùùt.
Òm béschde rischt mer de Taboulé e paar Schdùnne ìm Vòruss, dass alles gùtt ìnzìehe kònn. 
¼ Schdùnn vòrm Sèrwìere, macht mer noch de geschnìbbelde Pèffermìns-Blädder dezù.
Comment procède-t-on ?
Éplucher, épépiner et détailler le concombre en tout petits dés. Détailler aussi les tomates et l’oignon blanc en petits dés.
Mettre la semoule dans un saladier, ajouter les dés de concombre, de tomate et d’oignon. Arroser avec le jus de citron et l’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger le tout.
Mettre au frais et remuer de temps en temps. C’est le jus du concombre, des tomates et du citron qui fera gonfler la semoule.
Pour plus de saveur, préparer le taboulé plusieurs heures à l’avance.
Ajouter la menthe fraîche hachée ¼ d’heure avant de servir. 

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29

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