Épisode du jeudi 25 avril 2024 à 10:30
Ingrédients :
1 Pâte feuilletée
1 botte d’asperges vertes
Un peu de moutarde
10 cl de lait
20 cl de crème fraiche
3 œufs
Tranches de poitrine fumée
Ciboulette
Sel, poivre
Réalisation :
Précuire le fond de tarte dans un moule environ 10 minutes à 180°. Laisser le four allumé.
Peler et rincer les asperges. Les faire cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante ou à la vapeur. Les égoutter sur du papier absorbant.
Mélanger œufs, crème, lait, sel, poivre et ciboulette ciselée.
Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde et y disposer les asperges coupées en 2 et le fromage râpé.
Verser le mélange œufs-crème sur les asperges et disposer les tranches de poitrine fumée par-dessus.
Faire cuire la quiche environ 30 minutes à 180°, elle doit être bien dorée.
Recette de Nadia