Il y a des personnes qui sont nées pour la restauration et l’hôtellerie !
C’est le cas de Georges Schmitt, le gérant du Soldat de l’An II à Phalsbourg, étoilé pendant 28 ans.
Mais cette année le restaurant a perdu son étoile.
Pas facile de tenir le rythme surtout quand parfois ils se retrouvent seulement à deux pour faire le travail de 7 personnes en temps normal.
C’est peut-être ce qui leur a coûté leur étoile cette année…
Son N°1 - Saga Soldat de l'An II : un rythme à tenir
On terminera la saga demain avec la femme de Georges Schmitt, elle aussi dans la restauration et l’hôtellerie.
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