offre 149DZHY
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Cuisinier (maximum 1 week-end/mois) (H/F) |
Description du poste :
Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas et d'entretien des locaux et matériels de restauration.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité conformément aux procédures de l'établissement et du service.
Particularités :
Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
- Connaissances de base :
Techniques de nettoyage, connaissance des produits et matériels
Bonnes pratiques d'hygiène en restauration, notions de microbiologie
Bases culinaires et connaissance des aliments
Connaissance de la liaison froide, en particulier la réglementation en vigueur en restauration collective (stockage en chambre froide )
Bases de la diététique : connaissance des régimes standards
- Connaissances techniques :
Utilisation des matériels de restauration collective (four de remise en température, marmite, friteuse, mixer, lave-vaisselle )
Techniques de manutention
- Compétences organisationnelles :
Organisation et fonctionnement de la restauration collective : préparation « simples » (potage, frites ), distribution des repas en respectant les couples temps/température
Gérer la charge de travail, s'entraider et partager les tâches
Savoir prendre des initiatives, autonomie
Être attentif, méthodique et rigoureux
Vous êtes soit titulaire d'un diplôme en tant que cuisinier, soit vous disposez d'une expérience dans ce métier
Vous devrez :
- connaître la restauration collective
- connaître la liaison froide
- connaître les normes HACCP
- une expérience au sein du milieu hospitalier serait un plus.
- horaires de travail jours de la semaine 6h00 à 13h45 + éventuellement un week-end/mois 6h30 à 15h15 (35h00/semaine)
- 1 jour de récupération/mois et 28 congés annuels
Le contrat pourra être renouvelé (remplacement congé maladie long à prévoir)
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Lieu de travail : |
57 - ST AVOLD |
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Nature de contrat : |
Contrat travail |
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Type de contrat : |
Contrat à durée déterminée - 1 Mois |
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Qualification : |
Employé qualifié |
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Salaire : |
Selon convention |
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Durée hebdomadaire : |
35H Horaires normaux |
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Expérience : |
Débutant accepté - Si diplômé |
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Envoyer votre CV par courrier ou par mail à l'agence PE 57040 - ALE FORBACH
3 RUE d'arras
57600 FORBACH
entreprise.lor0067@pole-emploi.net
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