Tian de Légumes

Épisode du vendredi 5 juillet 2024 à 10:30

Ingrédients :

2 courgettes

2 aubergines

4 tomates

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

1 Oeuf

Crème fraiche

1 bouquet de thym frais

1 bouquet de basilic frais

Sel et poivre au goût

Réalisation :

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et coupez les courgettes, les aubergines, et les tomates en rondelles fines.Émincez l'oignon rouge et hachez l'ail.

Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes verticalement en alternant les couleurs (courgettes, tomates, aubergines).

Insérez des morceaux d'oignon et d'ail entre les tranches de légumes.

Arrosez de l'oeuf battu et de la crème fraiche, salez et poivrez au goût.

Parsemez de thym frais.

Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 30 minutes.

Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

Sortez le tian du four et laissez-le reposer quelques minutes.

Avant de servir, parsemez de basilic frais haché.

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de fromage de chèvre frais ou de mozzarella entre les tranches de légumes.