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Épisode du jeudi 22 août 2024 à 10:30
Ingrédients :
400 g Blanc de poulet
1 Paquet de gnocchis
1 Filet d’huile d’olive
120 g Olive vertes
0,5 l Bouillon de volaille
10 cl Vin blanc
10 cl Crème fluide
La moitié d’un Citron non traité
La moitié d’un Oignon rouge
4 Brins de coriandre
4 Brins de menthe
1 poignée Amandes émondées
1 cuil. à café Curcuma
Sel
Poivre
Réalisation :
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites dorer les blancs de poulet coupés en morceaux. Salez, poivrez, ajoutez le curcuma et versez le vin blanc.
Laissez frémir pendant 10 min puis versez le bouillon de volaille. Faites cuire sur feu moyen durant 30 min à couvert par la suite ajoutez les olives, le citron ciselé et les amandes.
Poursuivez la cuisson pour 20 min.
Durant ce temps, faire cuire les gnocchis à l'eau selon le mode d'emploi du paquet. Égouttez-les et ajoutez-les au poulet. Ajoutez la crème, mélangez, puis l'oignon ciselé. Laissez cuire 5 min. Servez, parsemé de coriandre et de menthe ciselées.
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