Velouté de légumes au lait de coco

Épisode du vendredi 20 septembre 2024 à 10:45

Ingrédients :

4 carottes

1 blanc de poireau

1 tête de brocoli

1 bouillon de volaille

Sel, poivre

1 petit bout de gingembre

½ brique de lait de coco

Préparation :

Nettoyer, éplucher et couper les légumes. Éplucher le morceau de gingembre.

Les mettre dans une casserole, couvrir d’eau. Ajouter le cube de bouillon, du sel, du poivre.

Faire cuire 40 minutes environ.

Rajouter le lait de coco au moment de mixer la soupe.

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